Статьи и публикации

Лесной  мед.

        Одним из элитных сортов меда является лесной. Благодаря большому количеству медоносов такой мед содержит в себе массу полезных составляющих. Наша пасека  находится у  леса (70м). При этом сбор меда происходит с лесных медоносов и с луговых. Точный состав меда, собранный в лесу и на лугах узнать практически невозможно. В зависимости от того, с каких растений был собран лесной сорт, он имеет различный оттенок и другие примечательные характеристики. Он может быть и янтарный, и коричневый, или же очень темный. Но всегда он отличается более темным оттенком, чем, к примеру, луговой! Наш натуральный лесной мед имеет аромат! Это всегда особо яркий, насыщенный запах, богатый лесным разнообразием. Кристаллизация такого сорта происходит более медленно, а сроки его хранения увеличиваются до двух лет. На вкус он сладкий, немного терпкий. Если в лесу есть и  хвойные деревья, в этом меду может чувствоваться кислинка. По консистенции лесной мед чаще оказывается более вязким и даже пастообразным. Хотя и жидкий его вариант также встречается. Здесь все очень сильно зависит от растений.